Этот город всегда имел прозвище "жирная Болонья" из-за своих утонченных гастрономических традиций. Немногие гостиницы Болоньи могут похвастаться таким элегантным и изящным помещением, как ресторан “Кордон Бле” - сердце Гранд-Отель Элит.

Точка отсчета кулинарной культуры Болоньи, “Кордон Бле” ежедневно предлагает в своем меню лучшие фирменные блюда кухни города Болонья и области Эмилия-Романья, а также основные рецепты международной кухни – все для удовлетворения любых потребностей; выбор блюд обогащает превосходная карта вин.

Блюда, приготовленные по всем правилам искусства шеф-поваром ресторана, подтверждают славу "гурмана", которую имеет город, и делают “Кордон Бле” престижным местом встречи также и для гостей, не проживающих в отеле. Его долго вспоминают как пример изысканности и элегантности. Соразмерное расположение светильников, гармонирующих с ценными отделочными материалами, создает теплую уютную атмосферу, которая в комбинации с разносторонними возможностями залов делает ресторан идеальным местом для проведения банкетов, деловых завтраков, обедов, представительских ужинов, официальных ужинов, коктейль-вечеринок и любых других видов приемов, пиршеств или церемоний.